0
مراحل انجام
این آزمایش چگونه کار می کند؟ درصد زیادی از شیر را آب تشکیل می دهد اما شامل موادی همچون ویتامین مواد معدنی ، پروتین و همچنین ذرات ریز چربـی می باشد که در محلول شیر قرار دارد.(چربی و پروتین ها نسبت به تغییرات در محلول اطـراف خود شیـر حساس هستند.) به هـم ریختـن رنگ ها به دلیـل خاصیت شیمیـایـی قطـره مایـع ظرفشویـی است. چـرا که ویژگی های دو قطبی مایع ظرفشویی باعث تضعیف ترکیب های شیمیایی می شود که پروتین ها و چربی ها را درمحلول کنار هم حفظ می کند. یکـی از قطب هـای مایع ظرفشویـی یا همان هیدروفلیـک )جاذب آب( در آب حـل شده و قطب دیگر هیدروفوبیک )دافع آب( به توده های چربی در شیر می چسبند. به همین دلیل است که چنین حالت جالبی بوجود می آید. مولـکـول هـای چـربـی درمسیـر مولکولهای مایع ظرفشویی تجمع کرده با آنها ترکیب شده و پیوند می خورند. در طول حرکـت همـه این مـولکولهـای چربـی مولکولهـای رنگی همراه با حرکت مولکولهای چربی حرکت می کنند و ما را قادر می سازند تا حرکت های غیر قابل مشاهده مولکولها را ببینیم. زمانی که مایع ظرفشویی کم کم با تمام شیر ترکیب می شود این عمل کمتر و کمتر شده تا در نهایت خاتمه می یابد. سعی کنید با اضافه کردن قطره ای دیگر از مایع ظرفشویی ببینید آیا جابجایی بیشتری رخ می دهد یا خیر؟ اگر چنین باشد پس شما کشف کرده اید که هنوز هم مولکولهای چربی ای وجود دارند که به دنبال مولکولهای رنگی هستند تا با آنها ترکیب شوند. یک قطره دیگر از مایع ظرفشویی را اضافه کنید واین آزمایش را انجام دهید. آزمایش پالت رنگ با اشمارتیزhttp://mysmartfamily.ir/mavara-view_forum_threads.php?forumId=4&threadId=994 محتویات خام صفحه تاریخچه بحث درباره این صفحه ایجاد شده توسط: الهام باباپور آخرین اصلاحات: چهارشنبه 13 آبان, 1394 [09:56:36 ] توسط زهرا سادات تعداد بازدید ها: 1313 |
