|
|
| | + | ::{FANCYTABLE(border=0)} |
| | + | ~W:400 ~|~ ~W:300~ |~| |
| | {PRODUCTINFO(productCode=1000000114423)} | | {PRODUCTINFO(productCode=1000000114423)} |
| - | {PRODUCTINFO} />::برای دیدن تصویر بزرگتر، روی عکس ها کلیک کنید.::
::{ANIMATEPHOTOS(imageIds=8375;8376)}{ANIMATEPHOTOS}::
{TABBEDCONTENT()}
activeTabTitle: توضیحات
|
+ | {PRODUCTINFO} ~|~ {picture imageId="19732" width=500 link=magnify}
{FANCYTABLE}:: |
| | {FANCYTABLE(border=0)} | | {FANCYTABLE(border=0)} |
| - |
! توضیحات
با استفاده از این کیت میتوانید پنج آزمایش مختلف فیزیکی و شیمیایی را با ساخت مواد خمیری و ژل مانند />
انجام دهید . داخل محصول تمام مواد و ابزاری که برای ترکیب مواد شیمیایی و ساخت ژل مخصوص محصول />
لازم است را در اختیار شما قرار میدهد . پنج آزمایش به این شرح است :
1- آزمایش ژل کثیف کاری: در این آزمایش ، یاد میگیرد که چگونه یک مشت ژل کثیف کاری درست کنید !
2- ساخت توپ فنری ( توپ شیطونک ) : در آن به ساخت توپ شیطونک خواهید پرداخت ! />
3- آزمایش ماده Dilatancy : با ماده ای مایع و مرموز به نام Dilatancy که خواص فیزیکی خاصی دارد آشنا خواهید شد ! />
4- آزمایش ساخت پنیر : در این مرحله میتوانید با استفاده از شیر ، پنیر خود را بسازید !
5- آزمایش خنثی سازی : در این آزمایش میتوانید خمیر حبابی بسازید !
/>! مبانی علمی
- آشنایی با آزمایش ها و واکنش های شیمیایی
- آشنایی با خواص شیمیایی و فیزیکی مواد مختلف
! محتویات
|
+ | @#20:توضیحات#@
با استفاده از این کیت میتوانید پنج آزمایش مختلف فیزیکی و شیمیایی را با
ساخت مواد خمیری و ژل مانند انجام دهید. داخل محصول تمام مواد و ابزاری />که برای ترکیب مواد شیمیایی و ساخت ژل مخصوص محصول لازم است را در
اختیار شما قرار میدهد . پنج آزمایش به این شرح است :1- آزمایش ژل کثیف />کاری: در این آزمایش ، یاد میگیرد که چگونه یک مشت ژل کثیف کاری درست />کنید. 2- ساخت توپ فنری ( توپ شیطونک ) : در آن به ساخت توپ شیطونک />خواهید پرداخت . 3- آزمایش ماده Dilatancy : با ماده ای مایع و مرموز به نام />Dilatancy که خواص فیزیکی خاصی دارد آشنا خواهید شد . 4- آزمایش ساخت />پنیر: در این مرحله میتوانید با استفاده از شیر ، پنیر خود را بسازید. 5- آزمایش />خنثی سازی : در این آزمایش میتوانید خمیر حبابی بسازید !
~|~
@#20:محتویات#@ |
| | - دفترچه راهنمای رنگی و تصویری | | - دفترچه راهنمای رنگی و تصویری |
| | - چسب مایع ( PVA Glue ) | | - چسب مایع ( PVA Glue ) |
| | - دو عدد لوله آزمایشگاهی | | - دو عدد لوله آزمایشگاهی |
| | - پایه مخصوص لوله آزمایشگاهی | | - پایه مخصوص لوله آزمایشگاهی |
| | - ظرف ساخت محلول و قاشق | | - ظرف ساخت محلول و قاشق |
| | - قطره چکان | | - قطره چکان |
| | - قیف | | - قیف |
| | + | - بوراکس(گونه ای ماده معدنی مانند نمک ) |
| | + | ~|~ |
| | + | @#20:مبانی اموزشی#@ |
| | + | - آشنایی با آزمایش ها و واکنش های شیمیایی |
| | + | - آشنایی با خواص شیمیایی و فیزیکی مواد مختلف |
| | + | |~| |
| | + | {picture imageId="19733" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19735" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19734" width=300 link=magnify} |
| - | - بوراکس ( گونه ای ماده معدنی مانند نمک ) | |
| - | ''__برای دریافت دفترچه راهنمای این محصول در قالب فایل pdf و به زبان فارسی ، روی لینک زیر کلیک کنید __'' | |
| - | ~~red:__[http://www.mysmartfamily.ir/mavara-download_file.php?fileId=259|دفترچه راهنمای فارسی کیت سات ل کیف کاری]__~~ |
+ | {FANCYTABLE}::
/>{FANCYTABLE(border=0)}
/>__قوانین پایه‌ای که باید حین انجام آزمایش‌ها رعایت نمایید__
/>1- خارج کردن پودر از بسته‌بندی: برای خارج کردن پودر از بسته‌بندی آن، از
قاشق اندازه‌گیری استفاده کنید.2-استفاده ازلوله‌های آزمایش: اگردرآزمایشی
از شما خواسته شد ه مقداری مایع درو یکی از لوله‌های آزمایش بریزید
مراقب باشیدکه بیش ازحد نریزید. (درغیراینصورت ممکن است با تکان دادن
لوله مایع درون آن سرریز شود.)
__شستشوی لوازمی که در حین آزمایش مورد استفاده قرار می‌گیرند__
پس از انجام هر آزمایش، بسیار مهم است که لوازمی که از آن‌ها استفاده کرده‌اید
را بشویید.1- از آب و یک محصول پاک‌کننده مناسب برای ستشوی لوازم آزمایش
استفاده نید.2- دوباره لوازم را با مقدار مناسبی آب، آبکی نمایید.
~|~
@#20:آزمایش ماده لزج#@
لوازم مورد نیاز:
__1-__لیوان آزمایشگاه__2- __لوله آزمایش
__3-__قاشق اندازه‌گیری __4-__بوراکس
__5-__چسب الکل پولیوینیل مایع
__1-__ چسب الکل پولیوینیل مایع را به مقداری در لیوان آزمایشگاه بریزید که به
خط 20 میلی‌لیتر برسد.تمام ظروف خود رابامایع ظرفشویی به خوبی بشویید .
سپس با محلول ضدعفونی کننده و پنبه آن را دوباره تمییز و خشک کنید .
( حتی داخل سرنگ را هم با جدا کردن اهرم فشاردهنده آن تمییز کنید)
__2-__یک قاشق ژلاتین و دو قاشق ازآب سبزیجات خودراداخل لیوان آزمایشگاهی
بریزید .
~|~ |
| | + | __روش‌های مختلف برداشتن مواد با استفاده از قاشق اندازه‌گیری :__ |
| | + | |~| |
| | + | {picture imageId="19723" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19724" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19725" width=300 link=magnify} |
| - | {FANCYTABLE} | |
| - |
activeTabTitle: چگونه انجام می دهید
|
+ | {FANCYTABLE}:: |
| | {FANCYTABLE(border=0)} | | {FANCYTABLE(border=0)} |
| | + | __3-__ به لوله آزمایشی که در مرحله 2 آماده کرده‌اید آب اضافه کنید تا به خط 10 |
| | + | میلی‌لیتر برسد. در آن را محکم بسته و تکان دهید تا محتویات لوله با هم مخلوط |
| | + | شوند.__4 - __از لوله آزمایش باقی‌مانده برای اندازه‌گیری 20 میلی‌لیترآب استفاده کنید. |
| | + | این مقدارآب را در لیوان حاوی چسب الکل پولیوینیل مایع که درمرحله 1 آماده کرده |
| | + | بودید بریزید.5-لوله آزمایشی که از مرحله 3 آماده کرده‌اید را در لیوانی که در مرحله 4 |
| | + | آماده کرده‌اید بریزید و آن را با قاشق اندازه‌گیری بهم بزنید. |
| | + | ~|~ |
| - | ! قوانین پایه‌ای که باید حین انجام آزمایش‌ها رعایت نمایید | |
| - | {picture imageId=9327 height=374 width=350} |
+ | __بیایید آزمایش کنیم:__
__1- __فهرستی از همه انواع چسب‌هایی که میتوانید در خانه‌تان پیدا کنید تهیه کنید.
__هشدار:__
درحین جستجو به دنبال انواع مختلف چسب، بچه‌های خردسال باید با یک سرپرست
همراهی شوند. در زمان انجام آزمایش‌ها به بچه‌های خردسال اجازه استفاده از مواد
خطرناک را ندهید (نظیر تمیزکننده‌های مبتنی بر کلر یا سفیدکننده).
__2-__ ازدستورکاری که درصفحات 4 و 5 نشان داده شده است برای اجرای آزمایش پیروی
کنید.__3- __برای دسته‌بندی موادی که امتحان میکنید یک نمودارتهیه کنید که درآن موادی
که می‌توان برای ساخت ماده لزج استفاده کرد و موادی که نمی‌توان تفکیک بشوند. |
| - | __1 - ا کردن پودر از بسته‌دی:__ ای ار کردن پودر از بسته‌بندی آن، ا قاشق اندازه‌یری اتده کنید. |
+ | ~|~ />@#20:زمای وپ شیطونک#@
آزمایش ماده لزج چطورپیش رفت؟من پیشنهاد میکنم این آزمایش را با پودر
لباسشویی امتحان کنید! حالا بیایید با هم ببینیم که زمانی که از نمک بجای
بوراکس استفاده کنیم چه اتفاقی می‌تد.
__لوازم مورد نیاز:__ __1-__لیوان مایشگاه __2-__لوله زمایش __3-__قاشق اندازه‌گیری
__4-__نمک __5-__چب الکل پولیوینیل مایع
__1 - __با توجه به درجات اندازه‌گیری، لیوان آزمایش را با 20 میلی‌لیتر چسب مایع
(چسب الکل پولیوینیل)پر کنید.__2 - __با استفاده از طرف بزرگ قاشق اندازه‌گیری،
5 قاشق سرپرنمک به داخل لیوان آزمایش بریزید.__3 - __با سرعت محتویات لیوان
را بهم بزنید تا حبه‌های سفید رنگ شروع به شکل‌گیری کنند.حبه‌ها را ازداخل لیوان />جمع‌آوری کرده و با فشردن نها به یکدیگر یک گوی درست کنید. اگ حبه‌ای تشکیل
نشد1 یا 2 قاشق سر پر دیگر نمک به داخل لیوان اضافه کنید.ماده بدست آمده را بر
روی میز نگه داشته،بیاندازید و ببینید چه اتفاقی رخ می‌هد! این بار بجای ماه لزج ،
تپ یطونک درست کردید!همانطور که خودتان هم میتوانید ببینید، در این آزمایش
رمز کار در نمک نهفته است.
|~|
{picture imageId="19726" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19727" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19728" width=300 link=magnify}
{FANCYTABLE} |
| - | __2 - استفاده از لوله‌های آزمایش:__ اگر در آزمایشی از شما خواسته شد که مقداری مایع درون یکی از لوله‌های آزمایش بریزید مراقب باشید که بیش | |
| - | از حد نریزید. (درغیراینصورت ممکن است با تکان دادن لوله مایع درون آن سرریز شود.) | |
| - | ! شستوی لازمی که در ین آزمایش مورد استفاده قرار می‌گیرند |
+ | {FANCYTABLE(border=0)} />@#20:آزمایش دیلاتنسی#@
ت بحال در مورد پدیده‌ای به نام دیلاتسی چیزی شنیده‌اید؟ در آزمایش بعدی
قصد داریم ماده‌ای درست کنیم که از طریق آن می‌توانیم مستقیما به چیستی
این پدیده پی ببریم. />__لوزم مورد نیاز :____1-__لیوان آزمایش __2-__قاشق اندازه‌گیری
__3-__نشاسته معمولی یا نشاسته ذرت
__1 -__ مقدار 20 میلی‌لیتر آب به داخل لیوان آزمایش بریزید.
__2 -__ با استفاده از طرف بزرگ قاشق اندازه‌گیری به مقدار 10 قاشق سر پر
(یا تقریبا 24 گرم) نشاسته به داخل لیوان بریزید.
__3 -__ محتویات لیوان را به خوبی هم بزنید.
خواهید دید که رنگ آب سفید میشود . قاشق اندازه‌گیری را بردارید و سعی کنید
مقداری از ایـن مایع را بـا قاشق بردارید . زمانی که این کار را سریع انجام می‌دهید
با زمانی که به آهستگی انجام می‌دهید آیا متوجه تفاوتی می‌شوید ؟ زمانی که به
آهستگی با قاشق بر‌می‌دارم اتفاق بخصوصی نمی‌افتد،اما وقتی به سرعت ایـن کار
راانجام میدهم مایع به قاشق و خودش می‌چسبد،انگارکه تبدیل به یک حباب بزرگ
میشود! |
| - | {picture imageId=9328 height=239 width=350} |
+ | ~|~
@#20:آزمایش پنیر#@
درست کردن پنیر در اتاق خودتان ، با جادوی شیمی، کار سختی نیست! بیاین آزمایش کنیم!
__لوازم مورد نیاز :____1-__لیوان آزمایشگاه__2-__قاشق اندازه‌گیری
__3- __لوله آزمایش __4-__یک لباس تمیز __5-__شیر __6-__سرکه یا آب لیمو
__1- __مقدار 40 میلی‌لیتر شیر را در یکی از لیوان‌های آزمایش بریزید و سپس به مدت حدودا
40 ثانیه در یک مایکروویو 600 وات گرم کنید. مراقب باشید که شیر آنقدری گرم نشود که
به جوش آید.__2-__ با دقت 10 میلی‌لیتر سرکه (یا آب لیمو) به صورت کم کم به لیوان آزمایش
اضافه کنید. محتویات لیوان را کاملا هم بزنید. لیوان آزمایش دراین مرحله به مقدار زیادی
داغ میشود پس دور آن را با یک دستمال بپوشانید تا بتوانیددرحین هم زدن آنرا نگه دارید
__3-__زمانیکه تکه‌های سفید رنگ شروع به شکل‌گیری کردند،شیر را از طریق یک پارچه تمیز
پالایش کنید.
~|~ |
| - | ''__پس از انجام هر آزمایش، سیار هم ست که لوازمی که از آن‌ها استفاه کرده‌اید را بشویید.__''
__1 - از آب و یک محصول پاک‌کننده مناسب برای شستشوی لوازم آزمایش استفاده کنید.__
__2 - دوباره لوازم را با مقدار مناسبی آ، آبکشی نمایید.__
''__*هشدار__''
- موادی که در آزمایش‌ها ساخته میشوند هرگز نباید خورده شوند. />
- مده لزج، توپ‌های شیطونک، و سایر چیزهایی که در آزمایش‌ها ساخته میشوند در صورت خوردن می‌توانند خطرناک باشند.
- ن را در ان نگارید
- همچنین مد لج را ی صورت و قرار ندهید.
- ر صورتی که هر یک از این ماد وارد چشم کسی شد ورا شم او را با مقدار زیادی آب شستشو دهید.
! آزمایش ماده لزج
__لوازم مورد نیاز:__
1 لیوان آزمایشگاه />
2 لوله آزمایش />
اشق ندازه‌گیری
براکس
سب الکل پولیوینیل مایع
''* ر حین انجام آزمایش مطمئن شوید که بر طبق ترتیبی که در ادامه آمده است عمل میکنید. در غیر اینصورت، ممکن است نتیجه به آن خوبی که انتر />
ی‌رد بدست نیاید.''
__1 - چسب الکل پولیوینیل مایع را به مقداری در یوان آزمایشگا ریزید ک به خط 20 میلی‌لیتر بسد.__
{picture imageId=9329 height=344 width=350}
__2 - ا های کوچک قاشق اندازه‌گیری اتفاده کنی و 5 قاشق رر از بوراکس را در یکی از لوله‌های آزمایش بریزید.__
{picture imageId=9330 height=306 width=350}
''روش‌های مختلف برداشتن مواد با استفاده از قاشق اندازه‌گیری : ''
{picture imageId=9331 height=291 width=350}
__
3 - به لوله آزمایشی که در محله 2 ماده کد‌اید آب اضاه کنید تا به خط 10 میلی‌لیتر برسد. در آن را محکم بسته و تکان
دهید تا محتویات لوله با هم ملوط شوند.__
__
4 - از لوله آزمایش باقی‌مانده برای اندازه‌گیری 20 میلی‌لیتر آب استفاده کنید. این مقدار آب را در لیوان حاوی چسب الکل
پولیوینیل می که ر مرحله 1 آماده کرده دید بریزید.__
{picture imageId=9339 height=315 width=350}
''نحوه اندازه‌گیری 20 میلی‌لیتر ز مواد مختلف با کمک وله‌های آزمایش''
از آنجا که لوله‌های آزمایشی که در این کیت یافت می‌ون تنها تا 15 میلی‌لیر درجه‌گذای شده‌اند، در یک نوبت نمیتوانید
20 میلی‌لتر را ادازه‌گیری کنید. بجای این کار، در دو نوبت 10 میلی‌لیر اندازه بگیرید تا بـه 20 میلی‌لیتر از مـد مـو نیزتان
یدا کنید.
{picture imageId=9340 height=226 width=350}
__
5 - لوله آزمایشی که از مرحله 3 آماده کرده‌اید را در لیوانی ه ر مرحله 4 آماده کده‌اید ریزید آن را با قاشق اندازه‌گیری بهم
زنید.__ />
* ماده‌ای ک طی ا آزمایش ساخته شده است را نورید!
* نتایج به دس آمده را در جدلی مانند جدول زیر یادداشت کنید :
{picture imageId=9343 height=169 width=700}
''متوجه شدید که ماده چسبناک دگرگون شد و سفت شد؟ راز ای اتفاق در __آرایش مولکل‌های چسب مایع __نهفته است.''
! بیایید آزمایش کنیم!
__1 - فهرستی از همه انواع چسب‌هایی که می‌وانید در خانه‌تا پیا کید تهیه کنید.__
''__هشدار__''
در حین جستجو به دنبال انواع مختلف چسب، بچه‌های خردسال باید با یک سرپرست همراهی شوند. در زمان انجام آزمایش‌ها به
بچه‌های خردسال اجازه استفاده از مواد خطرناک را ندهید (نظیر تمیزکننده‌های مبتنی بر کلر یا سفیدکننده).
__2 - از دسترکاری که در صفحات 4 و 5 نشان داده شده است برای اجرای آزمایش پیروی کنید.__
{picture imageId=9344 height=446 width=400}
__
3 - برای دسته‌بندی موادی که اتحان مید ی نمودار تهیه کی که ر آن موادی که می‌توان برای ساخت ماده لزج استفاده کرد
و وادی که نمی‌وان تفکیک شوند. ( مانند نمودار زیر )
__
{picture imageId=9345 height=257 width=500} |
+ | @#20:آزمایش ی‌سای#@
این آزمایش آر می‌تواند سیار خطرناک باشد، در ی انام ا ت یار
م کنید.
__لوازم مورد نیاز:__1- لیوان آزمایشگاه __2- __لوله آزمایش __3-__جش یرین
__4-__رکه یا لیمو ت __5- __ی
__1- __مقدار 1 اش رر (ب اده از قاشق اندازه‌گیری) ا وش یری را در یک />لوله آزمایش بریزید. لوله آزمایش ر ا ات 5 میلی‌لیتر پر آب کنید و اازه دهید تا
پو کملا در حل ود.با کمک یف می‌ونی رات‌تر بدون ر ریز د ا
ه کنید.__2-__لوله آزمایش دیگر را ا ام 15 میییتر ا سکه ر کنید.
__3-__محتویات ول‌های آزمایش را به ور هان درلیوان آزمایش بریزید.دت کنید
که یچ چی ه بیرو نید! |
| | + | |~| |
| | + | {picture imageId="19729" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19730" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19731" width=300 link=magnify} |
| | {FANCYTABLE} | | {FANCYTABLE} |
| - | tabTitle: مبانی علمی | |
| | {FANCYTABLE(border=0)} | | {FANCYTABLE(border=0)} |
| - |
!این آزمایش‌های شیمیایی دقیقا چه هستند؟
آزمایش، فرآیندی علمی است که برای آزمایش یک نظریه یا اثبات یک واقعیت انجام میگیرد. آزمایش‌های شیمیایی به منظور بررسی
ویژگی‌های مواد معین صورت می‌گیرند و همچنین فهمیدن این که چه واکنش‌های شیمیایی در ارتباط با این مواد می‌تواند اتفاق بیافتد.
در این کیت ، پنج آزمایش شیمیایی مختلف معرفی مشوند که برای انجام آن‌ها از لوله‌های آزمایش ، لیوان مخصوص آزمایش ، و سایر
لوازم متداول در رشته شیمی بهره خواهید گرفت.
|
+ | @#20:مبانی علمی#@
__این آزمایش‌های شیمیایی دقیقا چه هستند؟__
آزمایش، فرآیندی علمی است که برای آزمایش یک نظریه یا اثبات یک واقعیت
انجام میگیرد. آزمایش‌های شیمیایی به منظور بررسی ویژگی‌های مواد معین />صورت می‌گیرند و همچنین فهمیدن این که چه واکنش‌های شیمیایی درارتباط
با این مواد می‌تواند اتفاق بیافتد.در این کیت ، پنج آزمایش شیمیایی مختلف
معرفی میشوندکه برای انجام آن‌ها ازلوله‌های آزمایش،لیوان مخصوص آزمایش، />و سایر لوازم متداول در رشته شیمی بهره خواهید گرفت. |
| | عناوین این آزمایشات به شرح زیر است : | | عناوین این آزمایشات به شرح زیر است : |
| | + | ~|~ |
| | + | __ماده لزج:__ |
| | + | چسب مایع حاوی یک پلاستیک محلول به نام الکل پولیوینیل است. زمانی که |
| | + | محلول حاوی بوراکس به چسب اضافه میشود، بوراکس ذرات الکل پولیوینیل |
| | + | را به یکدیگر متصل می‌کند . ماده چسبناکی که در این آزمایش درست شد در |
| | + | انگلیسی slime نام دارد. این آزمایش با هر چسبی که حاوی الکل پولیوینیل |
| | + | باشد قابل اجرا است. انواع چسب‌های موجود در خانه خود را امتحان کنید و |
| | + | ببینید آیا با آن‌ها هم میتوانید این ماده لزج را درست کنید! |
| | + | ~|~ |
| | + | __پدیده salting out:__ |
| | + | همانطور که در بالا توضیح داده شد، چسب مایع حاوی الکل پولیوینیل بود. |
| | + | زمانی که نمک به چسب الکل پولیوینیل اضافه میشود، به آن نفوذ کرده، و |
| | + | فضای بین قطعات الکل پولیوینیل رااشغال می‌کند.سپس،زمـانـی که قطعات |
| | + | الکل پولیوینیل جانشین شـدنـد، بـا یکدیگر متحد شده و سفت میشوند . به |
| | + | این پدیده درانگلیسی salting out گفته میشودکه به لحاظ مکانیسم شیمیایی |
| | + | از اساس با آنچه که در آزمایش ماده لزج مشاهده کردیم متفاوت است. پدیده |
| | + | salting out در فرآیندهای غذاسازی بخصوصی هم قابل مشاهده است. برای |
| | + | مثال، در درست کردن توفو، ماده‌ای بـه نـام سولفات کلسیم به شیر سویا اضافه |
| | + | میشود. سولفات کلسیم همان نقش نمک را بازی می‌کند و پدیده salting out |
| | + | موجب سفت شدن شیر سویا و بدست آمدن توفو میشود.( توفو : غذایی است |
| | + | که از فرایند بستن شیر سویا به دست می‌آید. ) |
| | + | |~| |
| | + | {picture imageId="19736" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19737" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19738" width=300 link=magnify} |
| - | {picture imageId=9326 height=476 width=750} | |
| - | ! ماده لزج | |
| - | چسب مایع حاوی یک پلاستیک محلول به نام الکل پولیوینیل است. زمانی که محلول حاوی بوراکس به چسب اضافه میشود، بوراکس | |
| - | ذرات الکل ولیوینیل را به یکدیگر متصل می‌کند. |
+ | {FANCYTABLE}
{FANCYTABLE(border=0)}
__پدیده دیلاتنسی:__
این پدیده زمانی قابل مشاهده است که مقدار زیادی از ذرات حل ناشدنی در
مقداری مایع با یکدیگر ترکیب شوند. مواد دیلاتنت به نحوی همچون جامدات
رفتار می‌کنند. اما، در طبیعت خود مایع باقی می‌مانند. زمانی که سعی میکنید
با انگشت خود مایعات دیلاتنت را م بزنید، میان زمانی که به سرعت این کار
را انجام می دهید و زمانی که به آهستگی انجام می‌دهید تفاوتی را در بافت آن
احساس میکنید.
__چه چیز موجب وقوع دیلاتنسی میشود؟__
زمانی که مقدار زیادی نشاسته در آب حل میشود، آب بوسیله ذرات نشاسته بسیار
غلیظ میشود.اگراین آب را به آهستگی با قاشق هم بزنید متوجه تفاوتی درآن نمیشوید.
بـه این خاطر که ذرات نشاسته همراه با آب حرکت می‌کنند. اما اگر آب را خیلی سریع
هم بزنید، فقط آب می تواند هم‌سرعت با قاشق حرت کند،رحـالـی که ذرات نشاسته
عقب می‌مانند. در این صورت، در فضایی که آب خالی می‌کند .به خاطر لحظه‌ای که
طول میکشد تاذرات نشاسته به پشت آن برسند.مایع عملا مشابه جامدات رفتارمی‌کند.
~|~
__پنیرتان چطور درست شد ؟__
زمانی که به شیر نگاه می‌کنیم آن را به صورت یک مایع سفید رنگ می‌بینیم. اما شیر در
واقع بی‌رنگ است. به این خاطر آن را سفید می‌بینیم که شیر حاوی ذرات ریزی است که
نور را منعکس می‌کنند. این ذرات از پروتئینی تشکیل شده‌اند که زمانی که دما بالا برود
یـادرمعرض یـک چیز ترش قراربگیرند با هم به صورت توده‌ای درمی‌آیند و سفت میشوند.
این خاصیت در درست کردن پنیر روستایی مورد استفاده قرار میگیرد.
~|~
__خنثی‌سازی:__
این آزمایش نوعی از واکنش‌های شیمیایی به نام خنثی‌سازی را نشان میدهد. این آزمایش
ویژه از این واقعیت سر منشاء میگیرد که سرکه و جوش شیرین از جهت طبیعت شیمیایی
کاملا ضد یکدیگر هستند. سرکه یک اسید و جوش شیرین یک باز (قلیایی) است.زمانی که
اسید و باز با یکدیگر ترکیب میشوند، همانطور که در این آزمایش دیدیم،اغلب موجب یک
واکنش شیمیایی میشودکه منجربه تولید گازوکف میشود.خنثی‌سازی به این اتفاق ودیگر
واکنش‌هایی که در زمان ترکیب اسید و باز صورت می‌گیرند؛ اشاره دارد.
|~|
{picture imageId="19739" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19740" width=300 link=magnify} ~|~ {picture imageId="19741" width=300 link=magnify}
{FANCYTABLE} |
| - | {picture imageId=9341 height=148 width=700} | |
| - | پس از آن که همه ذرات الکل پولیوینیل بوسیله بوراکس بهم متصل شدند، محلول فشرده شده و حالت ارتجاعی پیدا می‌کند. | |
| - | {picture imageId=9342 height=148 width=700} | |
| - | ماده چسبناکی که در این آزمایش درست شد در انگلیسی slime نام دارد. این آزمایش با هر چسبی که حاوی الکل پولیوینیل باشد قابل | |
| - | اجرا است. انواع چسب‌های موجود در خانه خود را امتحان کنید و ببینید آیا با آن‌ها هم میتوانید این ماده لزج را درست کنید! | |
| - | ! تفاوت میان چسب‌هایی که می‌توان برای ساخت ماده لزج استفاده کرد و چسب‌هایی که نمی‌توان | |
| - | چسب‌هایی که حاوی الکل پولیوینیل باشند می‌توانند بـرای درست کردن ماده لزج مورد استفاده قرار بگیرند و چسب‌هایی کـه حـاوی ایـن | |
| - | ماده نباشند خیر. برای پی بردن به وجود یا عدم وجود الکل پولیوینیل در چسب میتوانید با استفاده از چسب مورد نظرتان اقدام به درست | |
| - | کردن ماده لزج کنید. تشخیص وجود یـا عدم وجود چیزهای مختلف در مـواد از متداول‌ترین دلـایـل بـرای اجرایی کردن آزمایش‌های شیمیایی | |
| - | است. | |
| - | {FANCYTABLE} | |
| - | tabTitle: محصولات مشابه یا مرتبط | |
| - | __محصولات مشابه__ |
+ | @#20:محصولات مشابه#@
((کیت ساخت رعد الکتریکی))
((کیت آزمایش خطای دید)) |
| - | (( کیت ساخت رعد الکتریکی )) | |
| - | (( کیت آزمایش زیردریایی با بطری )) | |
| - | (( کیت آزمایش خطای دید )) | |
| - | {TABBEDCONTENT} | |